كاليماري كرسبي

المكونات

طريقة التحضير

•    نقوم بغسل الكاليماري جيداً ونقطعه إلى شرائح ونعصر عليه الليمون ونتركه حتى يتصفى من الماء (لا يُنقع في الخل لأن هذا يجعله جامداً).

•    نحضر مكونات التتبيلة السائلة ونخلطها جيداً حتى تتماسك جيداً، ثم نضيف إليها الكاليماري ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

•    ثم نحضر مكونات التتبيلة الجافة ونقلبها جيداً مع بعضها ونقوم بتسخين الزيت جيداً، ثم نبدأ بتحمير الكاليماري على نار عالية، وبمجرد أن يكتسب لوناً نرفعه عن النار ونضعه على طبق فيه ورق تنشيف لكي يمتص الزيت.

•    يتم تقديمه ساخناً.