وصفات سمك الحريد

المكونات

طريقة التحضير

•    نضع السمك المقطع في زبدية كبيرة ونرش عليه البهارات.

•    نفرك السمكة بالبهارات جيداً.

•    ثم نقوم بتغليف السمك بالدقيق ونتأكد أن الدقيق قد غلّفه تماماً.

•    نضع زيتاً غزيراً في مقلاة ونتركه حتى يسخن.

•    عندها نقلي السمك على نار هادئة ثم نرفع مستوى النار قليلاً لكي يصبح مقرمشاً، ثم نخرجه من المقلاة ونصفيه ونقوم بتقديمه.

المكونات

طريقة التحضير

•    نضع في صحن منفصل كلاً من البهارات والملح والفلفل الرومي والورقيات والثوم والبصل والطماطم مع صلصة الطماطم والزيت والليمون ودبس الرمان ونخلطها كلّها.

•    نعصر التمر الهندي حتى نحصل على مائه ثم نضيف الماء إلى الخلطة السابقة، بعدها ندهن السمكة من الوسط بالتتبيلة والمتبقي منها أيضاً نضعه في الصينية ثم ندخلها في الفرن.

•    نقوم بتغليف الصينية بالقصدير حتى لا تلتصق السمكة، قبل إدخالها في الفرن ونتركها حتى تنضج تماماً.

•    يتم تقديمها مع سلطة الطحينة والأرز الأبيض.