وصفات سمك البوري

المكونات

طريقة التحضير

• نقوم أولاً بتنظيف سمك البوري جيداً من الداخل والخارج.
• ثم نقوم بتتبيله بالثوم المفروم والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل والليمون.
• وكذلك الأمر من الداخل نحشوه بنفس الخلطة ثم نتركه جانباً.
• نتبّل البطاطس بنفس الخلطة ونضعها في صينية ونضع عليها شرائح البصل والليمون والطماطم والفلفل الرومي ونضيف الملح والفلفل.
• بعد الانتهاء من ترتيب الصينية نضع البوري عليها ونسكب فوق السمك صلصة مكونة من الثوم المفروم مع الكزبرة والبقدونس وعصير الليمون والقليل من الملح والشطة والزيت. ثم نغطي الصينية بورق الزبدة أو الفويل ونقوم بطهوها في الفرن بحرارة 180 درجة.
•  نضجها من الأسفل نقوم بإزالة الفويل من الجريل ونشويها من الأعلى.

ويمكن تقديمها مع أرز أصفر وسلطة.

المكونات

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع حلقات من البطاطس وتتبيلها بالكمون والملح والكزبرة ووضعها تحت السمك.

• تتبيلة السمك الأولى هي ثوم وليمون وخل وبهارات سمك.

• نقوم بتتبيل السمك مع الحشوة المكونة من البصل والطماطم والجزر والفلفل الأخضر والكمون والخل والكزبرة والليمون، وحشو السمكة بها بعد أن نقوم بتتبيل السمكة بالثوم مع عصرة ليمون وزيت وروزماري، ثم نقوم بتقليبها على الفرن لمدة نصف ساعة.

المكونات

طريقة التحضير

• نخلط جميع المكونات مع بعضها بعضاً ونضعها جانباً إلى أن ننتهي من السمك.

• نقوم بتغطية السمك بالنخالة ووضعه على الصاج دون أي دَهن، وعلى درجة حرارة مرتفعة.

• بعد نضج السمك من كلا الجانبين، نقوم بوضع الخليط السابق عليه.

وبعدها نرفعه من الخليط وننقله إلى صحن آخر.