وصفات سمك القاروص

المكونات

طريقة التحضير

•    نقوم بغسل السمك جيداً بالملح والخل.

•    نخلط مكونات التتبيلة ونتبل بها السمك ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.

•    نقوم بتحمير البصلة حتى يصبح لونها أقرب إلى البني، ونضيف إليها الأرز المغسول والبهارات والماء والصلصة ونتركها حتى تنضج.

•    نضيف نفس البهارات على الدقيق ونقلب السمك بالدقيق ونقليه بزيت غزير على الوجهين.

المكونات

طريقة التحضير

يفرم السمك فرم خشن ثم نفرم كل المكونات في الكبه البهارات والفلفل وخلط جيداً ثم نضع الشوفان الشوفان خشن مش ناعم يوضع في ورق زبده في الثلاجه ويقطع مكعبات او دوائر. يخرج من الثلاجه في طاسه مدهونه ربع ملعقه زيت ويحمر ٥ دقيق على كل وجه يقدم مع سلطه ويعصر وليمون.

طريقة التحضير

• يتم تتبيل السمك بالثوم والملح والبهارات، ثم نقوم برش الكزبرة الخضراء عليه.

• نضع حلقات من البصل والفلفل والبطاطس في صينية بحجم صغير ونضع فوقها السمك.

• نضع القليل من الزيت على وجه السمك.

• نغطي الصينية بورق الألمنيوم (الفويل) ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180.

• وعند نضج البطاطس نعرف أن السمك قد نضج أيضاً.