وصفات الروبيان (الجمبري)

طريقة التحضير

•  نقوم بتقطيع الخضروات والبطاطس إلى مكعبات صغيرة، ومن الممكن أن نضيف خضاراُ مشكلة حسب الرغبة.
•  نحمص الدقيق على مهل حتى يتغير لونه.
• نذوّب الزبدة في قدر ونقوم بتحميص البصل والثوم ونضع فوقه الروبيان ونقلبه قليلاً.
•  ثم نضيف عليه كريمة الطبخ والدقيق ونحركها (إذا شعرنا أن المزيج ثقيل يمكننا إضافة الماء أو القليل من مخفوق الكريمة). 
•  وأخيراً نضيف الخضار والملح والفلفل الأسود وتقدم ساخنة.

طريقة التحضير

•    نقوم بغسل ثمار البحر جيداً بالماء لأكثر من مرة.

•    نضع في قدر على النار الكرفس والجزر والكرات وورق الغار والماء وعظام السمك إن وجدت، ونتركها على النار حتى تغلي.

•    نضع معلقتين من الزيت ونضيف الثوم والزعتر ورؤوس الجمبري إن وجدت في قدر آخر ونقوم بقليها.

•    نضيف إليها مقداراً من شوربة عظام السمك المحضرة من قبل ونتركها على النار حتى يتبخر الماء.

•    نضيف خليط رؤوس الجمبري بالثوم إلى شوربة عظام السمك ونتركها حتى تغلي.

•    نضع فواكه البحر في وعاء، ونضيف عليها شوربة عظام السمك بعد تصفيتها بالمصفاة.

•    نضيف إليها الملح والفلفل والصلصة، ونتركها على النار حتى تنضج.

•    نرفع الشوربة عن النار، ونضيف إليها عصير الليمون ونقوم بتقديمها ساخنة.

طريقة التحضير

•    نقوم بتذويب الزبدة وفرم البصل بشكل ناعم أو نقطعه لقطع كبيرة (حسب الرغبة) ونحمره بالزبدة.

•    نقطع سمك الفيليه مكعبات صغيرة ونبهرها مع الروبيان ببهارات السمك أو أي بهار نحبه.

•    نضيف السمك والروبيان والفطر والفلفل الأخضر.

•    ثم نضيف الماء ونتركها تغلي لمدة 8 دقائق، ثم نضع البهارات والشوفان.

•    نذوب النشا في الحليب ونضيفه للشوربة، ثم نضع الماء حسب الرغبة.

المكونات

 

المكونات

طريقة التحضير

طريقة التحضير

1/في قدر كبير يوضع الزيت وتذبل البصله ثم يضاف الثوم ثم الروبيان ويقلب جيدا على نار عاليه.

2/تضاف جميع البهارات وحبة الفلفل الاخضر واللومي المنصف ويقلب قليلا ثم يضاف الشبت.

3/يضاف الماء المغلي والملح وتخفف النار حتى يتشرب الروبيان كل النكهات.

4/يضاف الأرز المغسول والمنقوع والمصفى ويخلط قليلا حتى يختلط الأرز مع الروبيان.

5/يضاف الماء المغلي اذا لزم الامر حتى يصل فوق مستوى الأرز انش واحد.

6/يغطى سطح مستوى الأرز بالقصدير ويخفف على النار حتى يتشرب الأرز كل الماء.

7/يترك على نار هادئه مدة 15 دقيقه ثم يسكب في صحن التقديم ويقدم بجانبه الدقوس والمعبوج

المكونات

طريقة التحضير

•    نضع الروبيان مع الزبدة على النار ثم يضاف البصل.

•    بعدها نضيف المشروم والبهارات والبقدونس.

•    ثم نضع الكريمة ونقوم بالتقليب على النار.

•    نقوم بسلق المعكرونة وتصفيتها ثم نضيفها على الروبيان.

•    نقوم بتزيينه بالبقدونس وتقديمه في طبق.

المكونات

طريقة التحضير

•    نقوم بتقشير الروبيان وتنظيفه.

•    نخلط المزيج بأكمله وننقع الروبيان فيه لمدة ٤ ساعات على الأقل.

•    نلف الروبيان بالسبرينغ رول ونضعه في الثلاجة.

•    ثم نقليه في زيت غزير.

طريقة التحضير

•    نضع الزبدة فوق النار ونضع فوقها الروبيان لمدة 5 دقائق أو حتى يتحمر.

•    بنفس القدر نضع الثوم والماء المخلوط بالزعفران.

•    نضيف كريمة الطبخ وملعقة صغيرة حليب جوز الهند والملح والبهارات ونتركها إلى أن يغلي.

•    نضع فوقه الروبيان والبقدونس ونتركه لمدة 10 دقائق.

•    نقوم بتقديمه إلى جانب الأرز الأبيض.